上篇文章中我們介紹了幾點關(guān)于貨品進行預(yù)冷處理工作的目的和常見狀態(tài),那么小編在這里向問問大家,這些貨品進行預(yù)冷的意義是什么呢?想必下面這篇文章可以給你答案。
以果蔬為例,水果蔬菜在田間采摘完,一定時間內(nèi)是有生命的,會繼續(xù)呼吸散熱,影響果蔬的新鮮,如果不進行低溫處理,很快就會變質(zhì),因此為了保障果蔬的新鮮度、延長果蔬的貨架期,預(yù)冷是必不可少的。
果蔬預(yù)冷是將采收后新鮮的果蔬在運輸、貯藏或加工以前,迅速除去田間熱,并冷卻到所預(yù)定溫度的過程。
只有通過預(yù)冷的方式才能讓冷卻發(fā)揮更大的作用。果蔬因為采摘時受到溫度等外界環(huán)境及自身的影響,外層表面溫度高、并伴有強烈的呼吸,持續(xù)的釋放熱量會致使周圍溫度更高,這樣會致使大量水分蒸發(fā),營養(yǎng)流失。預(yù)冷就極大的避免了這種情況的發(fā)生,這就是預(yù)冷很重要的意義所在。
保定制冷設(shè)備公司建議大家在將貨品放入冷庫前,一定要進行預(yù)冷,尤其果蔬,預(yù)冷是其保鮮及延長貯藏必不可少的重要關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
當然,果蔬預(yù)冷也是通過引入果蔬預(yù)冷專用設(shè)施來實現(xiàn)的,燕章制冷也將配合各位果蔬種植戶們建立更規(guī)范的冷庫工程以及預(yù)冷設(shè)施,幫助大家更好地儲存保鮮貨品。
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